インダストリアルとパン

Posted:June 9, 2009

麹町にあるKOJIMACHI CAFEのパン工場が '09 6月11日、九段南にOPENします。

その名も・・・[FACTORY]

オープンに先立って昨日オープニングパーティーにお邪魔させていただきました。
焼きたてのパンやデリ、天然酵母を使ったピザ等があり店内で食べる事もできます。
夜はBIOワインと軽い食事もとれるようです。

パリのマレ地区の北側すなわち裏バスティーユ辺りにあるデリのようなお店です。

深みのあるインダストリアルな家具達に、若き職人達が作るこだわりのあるパンの強さと優しさが上手く融合してとてもいいお店でした。(店内の写真が少なくてすいません）
すなわちBEST QUALITYとFRESH BREADって事です。
（ってスタッフTシャツに書いてありました）

皆さんも是非。

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